健康生活 健康饮食
2017-09-06 14:22:00   来源：   点击：

    健康的生活方式是合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。倡导健康的生活方式，提高健康素养， 健康生活每一天，实现个人幸福，家庭幸福，社会幸福。

    健康是一个永恒的话题，有人说一定要增加营养。在20年前可能要这样，现在营养的问题不再是“增加”的问题，而是一个“控制”的问题，更应该讨论的是营养如何均衡。现在很流行进补。但中医说虚则补之，所以并不是人人都需要补的。

    人的健康不一定是简单的进补和运动的问题，世界卫生组织对于健康有一个基本的估算，指出：健康有15％取决于遗传，10％取决于社会条件，8％取决于医疗条件，7％取决于自然环境，而60％取决于自己习惯的生活方式。生活方式中，健康饮食是我们一个重点话题。

    科学合理饮食十原则

    为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，中国营养学会制订了《中国居民膳食指南》，指导居民科学合理饮食。

    《中国居民膳食指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。一般人群膳食指南共有10条，适合于6岁以上的正常人群。

    一、 食物多样，谷类为主，粗细搭配

    二、 多吃蔬菜水果和薯类

    三、 每天吃奶类、大豆或其制品

    四、 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

    五、 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食

    六、 食不过量，天天运动，保持健康体重

    七、 三餐分配要合理，零食要适当

    八、 每天足量饮水，合理选择饮料

    九、 如饮酒应限量

    十、 吃新鲜卫生的食物

    饮食不合理对我们的影响

    优质蛋白质摄入不足

    我们的饮食总体上还是不错的，但是，优质蛋白质的摄入量略嫌不足。人体中的主要组织结构是由蛋白质构成的，人体内有400万亿个细胞，这些细胞不断代谢，而细胞是由蛋白质构成的，所以我们需要不断补充蛋白质。

    蛋白质是由氨基酸构成的，构成人体的有二十几种氨基酸，其中有十多种人体自己能制造，有8种人体不能自身合成，所以需要不断从饮食中补充。那么，什么样的蛋白质比较好呢？第一，含氨基酸必须要高；第二，要容易消化吸收。各种蛋白质比较下来，牛奶的蛋白质是最容易消化吸收的，但中国人均消耗的牛奶太少了，中国人一年消耗的牛奶甚至不如喝掉的白酒多。鸡蛋也是很好的优质蛋白，蛋黄里的卵磷脂有减轻动脉硬化的作用。

    中国人是低钙饮食

    中国的饮食属于低钙饮食。人每天需要800毫克钙，孕妇需要1000毫克钙，而我们每天的饮食所能获取的钙量只有500毫克，这样日积月累，年纪大了以后，难免出现骨质疏松。我们最好的补钙品是牛奶。

    少数人喝牛奶会拉肚子，可以喝酸奶，酸奶除了具备牛奶里的营养之外，还有乳酸菌，可以制造维他命，乳酸菌又称益生菌，是一种利于生命的菌类。

    鱼和家禽比猪肉好

    鱼是人们喜欢的食物，鱼和家禽含有不饱和脂肪酸，有利于健康，多吃鱼对健康很有好处。猪肉本身没有什么问题，但是猪肉的脂肪是饱和脂肪酸，会加重血管硬化，使得血管不通畅的结果是心肌缺血、脑缺血。

    每天脂肪摄入多少为好

    现在，胆囊炎、胆结石多了，还有脂肪肝，也是由于脂肪吃得太多、油吃得太多引起的；大肠癌、乳腺癌的发病率不断增加，主要的原因也是高脂饮食引起的。

    不是说脂肪不能吃，但是一定要适量。一克糖或一克蛋白质会产生4000卡路里的热量，一克脂肪会产生9000卡路里的热量。那么，脂肪摄入多少才是适量的呢？

    每人每天脂肪摄入量为：体重数（公斤）×0.45（克）。

    也就是说，一个体重60公斤的人每天脂肪摄入量不应超过27克，脂肪摄入过多的问题仍没有引起大家足够的重视。

    如何掌握盐的摄入

    盐不能摄入过量。盐摄入过量，跟高血压直接相关。同时，肾炎患者不可多吃盐，因为盐能保留水分，导致肾炎病人水肿加重。

    吃咸的人血液总量会增加10％至20％，对心脏将产生很大的压力。血管受着血压的冲压，吃得太咸，血液量大，血管压力就大了。最新的统计表明，目前我国有18％的城市人口患有高血压，其中40岁以上的人40％有高血压，60岁以上的人60％有高血压。吃得太咸是得高血压的一个重要原因。

    高血压跟遗传因素有关，跟工作压力大、生活紧张都有关系，也与我们饮食吃得太咸有关。有些医生看到高血压病人来了就给他开治疗高血压的药，但是忘了嘱咐他吃淡一些，这其实是非常重要的。

    许多人更不知道，胃病与吃得咸也有关系。胃的粘膜会分泌一层粘液来保护胃粘膜，但粘液怕盐，如果吃得太咸，日积月累，胃粘膜的保护层就没有了，酸甜苦辣吃进去会直接刺激胃粘膜，就会引起胃溃疡、胃炎、胃癌。

    每人每天至多只能摄入6克盐。中国营养学会调查，北方居民每人每天吃盐15至18克，南方居民每人每天吃盐10至12克。所以，北方居民需要平均减少食盐三分之二，南方居民需要减少三分之一。